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Artículo
https://doi.org/10.56219/letras.v64i105.3283
Parole chiavi: Terre del pane da asporto, Cibo, definizione lessicografica, gastronomia onduregna.
Da culinária à narrativa em Terras de pão para carregar. Abordagem lexical da
gastronomia tradicional hondurenha
RESUMO
No trabalho Terras de pão para carregar, propomos estudar as vozes que se organizam em torno dos alimentos a fim de caracterizar, a partir da definição lexicográfica, o com que [1] e o como dos alimentos. Partimos das afirmações de María Águeda Moreno (2008), que considera que a entrada do artigo lexicográfico orienta o processo de busca do termo representado. Ela também argumenta que a presença de uma entrada em um corpus atesta a afiliação ao sistema linguístico que está sendo inventariado, e é exatamente isso que estamos tentando demonstrar. O método de análise consiste em identificar as referências à gastronomia tradicional na obra de Rafael Heliodoro Valle; em seguida, os dicionários de língua espanhola e os de autores hondurenhos são consultados para descobrir como e quando as referências foram acrescentadas. A pesquisa revela como, nesse trabalho, a gastronomia hondurenha é uma amostra constante na qual os sinais de cultura e identidade são representados por meio desse léxico. Por último, as vozes de origem Náhuat relacionadas ao milho constituem um corpus abundante, que foi priorizado nos dicionários.
Palavras-chave: Terras de pão para carregar, alimento, definição lexicográfica, gastronomia hondurenha.