https://doi.org/10.56219/letras.v64i105.3282
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238
Artículo
62. tacu tacu de quinua. m. Calentado de frijoles mezclado con quinua guisada, alguna carne, galleta de soda, huevo y ajos.
63. tamal de quinua. m. Masa de quinua amasada con caldo de verdura y envuelta en hojas de plátano. Nota. Cuando se prepara en forma de guiso, se conoce como guiso de quinua, pero algunos también lo llaman quinua atamalada o tamalada de quinua.+
64. tarta de quinua. f. Pastel de quinua mezclado con queso, cebolla y morón.
65. tomate relleno de quinua. m. Plato hecho de tomates rellenos con quinua, cebolla y perejil.
66. torreja de quinua. m. Masa de harina frita con huevos, azúcar, perejil, queso y quinua.+
67. torta de quinua. f. Queque con quinua, cubierto de una crema y dulce de leche. 68. tortilla de quinua. f. Fritura de huevo batido con quinua, queso, zanahoria, pimiento
picados.
69. turrón de quinua. 1. m. Dulce elaborado a base de masa de harina de quinua, anís, manteca, yema de huevo y ajonjolí, en forma de tableta en capas, bañado con miel de carambola. 2. m. v. barra de quinua.+
70. zambito de quinua. m. Postre preparado con quinua, pasas, chancaca, canela y clavo de olor, de textura espesa. Nota. Es una variación del arroz zambito. Puede llevar cáscara de naranja.+
Observando el repertorio léxico, se presenta a continuación una tabla que precise los lemas con marca gramatical femenino y masculino.
Tabla 1
Marcas gramaticales de los lemas sobre la quinua
Marca gramatical |
Lemas |
Femenino |
albóndiga de quinua, aloja de quinua, avena con quinua, barra de quinua, chicha de quinua, crema volteada de quinua, cremolada de quinua, croqueta de quinua, empanada de quinua, ensalada de |