https://doi.org/10.56219/letras.v64i105.3282

Página

238

Artículo

62. tacu tacu de quinua. m. Calentado de frijoles mezclado con quinua guisada, alguna carne, galleta de soda, huevo y ajos.

63. tamal de quinua. m. Masa de quinua amasada con caldo de verdura y envuelta en hojas de plátano. Nota. Cuando se prepara en forma de guiso, se conoce como guiso de quinua, pero algunos también lo llaman quinua atamalada o tamalada de quinua.+

64. tarta de quinua. f. Pastel de quinua mezclado con queso, cebolla y morón.

65. tomate relleno de quinua. m. Plato hecho de tomates rellenos con quinua, cebolla y perejil.

66. torreja de quinua. m. Masa de harina frita con huevos, azúcar, perejil, queso y quinua.+

67. torta de quinua. f. Queque con quinua, cubierto de una crema y dulce de leche. 68. tortilla de quinua. f. Fritura de huevo batido con quinua, queso, zanahoria, pimiento

picados.

69. turrón de quinua. 1. m. Dulce elaborado a base de masa de harina de quinua, anís, manteca, yema de huevo y ajonjolí, en forma de tableta en capas, bañado con miel de carambola. 2. m. v. barra de quinua.+

70. zambito de quinua. m. Postre preparado con quinua, pasas, chancaca, canela y clavo de olor, de textura espesa. Nota. Es una variación del arroz zambito. Puede llevar cáscara de naranja.+

Observando el repertorio léxico, se presenta a continuación una tabla que precise los lemas con marca gramatical femenino y masculino.

Tabla 1

Marcas gramaticales de los lemas sobre la quinua

Marca gramatical

Lemas

Femenino

albóndiga de quinua, aloja de quinua, avena con quinua, barra de

quinua, chicha de quinua, crema volteada de quinua, cremolada de quinua, croqueta de quinua, empanada de quinua, ensalada de