Vol. 64 (105), 2024, pp.71-102 -Segundo semestre / julio-diciembre

ISSN-L 0459-1283 e-ISSN - 2791-1179

Depósito legal: pp. 195202DF47

Artículo

Página

83

https://doi.org/10.56219/letras.v64i105.3275

5. Análisis de resultados

Como producto de la investigación realizada se obtuvo un corpus formado 398 palabras diferentes que los jóvenes en Guatemala emplearon para referirse a los alimentos. Este ha sido analizado tomando en cuenta la frecuencia y las categorías identificadas.

Para el análisis de datos se consideran como una sola todas las variaciones gastronómicas creadas a partir de un ingrediente principal. Por ejemplo, se tomó como una sola la palabra «pollo» que incluye las siguientes variaciones gastronómicas: pollo en barbacoa, pollo guisado, pollo asado, pollo horneado, pollo encebollado, pollo en crema, pollo a la plancha, pollo en champiñones, pollo rostizado, pollo en chicha, pollo en coca, pollo estofado, pollo relleno y pollo dorado.

5.1 Palabras más frecuentes

Se obtuvo un corpus de 398 palabras diferentes mediante la consulta a 220 informantes. A continuación, se presenta la tabla que recopila los 22 vocablos más frecuentes en su forma simple, sin especificar variaciones como pollo en crema o pollo frito; cada uno de estos fue nombrado por, al menos, cincuenta hablantes.

Tabla 1

Vocablos más frecuentes

Palabra | Frecuencia | Porcentaje | Palabra | Frecuencia | Porcentaje
pollo | 222 | 92.27 | verdura | 76 | 34.64
carne | 178 | 67.27 | caldo | 75 | 34.09
frijol | 148 | 60.90 | tortilla | 71 | 32.27
zanahoria | 122 | 55.45 | cebolla | 68 | 30.90
arroz | 118 | 53.36 | queso | 65 | 29.54
manzana | 99 | 45 | güisquil | 63 | 28.63
huevo | 92 | 41.81 | pescado | 63 | 28.63
leche | 88 | 40 | fruta | 61 | 27.72
tomate | 84 | 38.18 | banano | 57 | 25.90
pan | 82 | 37.27 | sandía | 56 | 25.45
papa | 80 | 36.36 | pera | 50 | 22.72