Vol. 64 (105), 2024, pp.71-102 -Segundo semestre / julio-diciembre

ISSN-L 0459-1283 e-ISSN - 2791-1179

Depósito legal: pp. 195202DF47

Artículo

Página

89

https://doi.org/10.56219/letras.v64i105.3275

La palabra «hot dog» tiene baja frecuencia, probablemente porque este alimento es más conocido en la ciudad de Guatemala. Meoño (2008) señala que este alimento , también conocido como «shuco», es una de las comidas tradicionales de la capital guatemalteca.

En los nombres de estas comidas también se pueden encontrar variaciones léxicas; por ejemplo, se encuentran carne de «coche», de «cerdo», de «puerco» o de «marrano»; todas estas se refieren al mismo animal. Lo mismo sucede con «chunto» y «pavo». También se registra carne de «chivo»; en este caso, «chivo» se refiere a la cría de la vaca. Este uso no se incluye en el Diccionario de la lengua española (2014) ni en el Diccionario de americanismos (ASALE, 2010).

En los recetarios guatemaltecos se identifica el «chow mein», sin embargo, los jóvenes consultados escribieron «chao mein» o «chomín», lo que nos hace preguntarnos si ¿estamos frente a dificultades en la escritura porque la palabra viene de otro idioma?, ¿se hace una transcripción fonética de la palabra?, ¿ante dos variantes de escritura de esta palabra? Por otra parte, «rice and beans» es una comida tradicional del departamento de Izabal, de origen caribeño. La única de este tipo, nombrada por los jóvenes consultados.

5.2.2 Palabras que nombran comida preparada dulce

En este apartado se aborda la comida preparada en forma de plato dulce y los panes porque los postres, platos dulces, dulces tradicionales y tipos de panes tienen algunos ingredientes en común, el azúcar entre ellos. Por otra parte, para la elaboración de algunos platos dulces se usan panes, es el caso de la «torreja». Además, en Guatemala se cuenta con una gran variedad de estos y esta diversidad se ve reflejada en la siguiente tabla.

Tabla 4

Comida dulce y panes

Comida | Frecuencia | Comida | Frecuencia | Comida | Frecuencia
pan | 82 | panqueques | 5 | coctel de manzana | 1
cereal9 | 48 | garnacha | 3 | cerelac | 1

8

Incluye al pan francés

9

Incluye solo la palabra cereal, cereal de avena, cereal de trigo.